大理石、沙锅鱼-大理旅游，大理石，大理石俗称“础石”，因产于云南旅游景点大理点苍山，又称为“点苍石”，属石灰岩质，其质地细腻，光泽柔润，花纹鲜艳，奇石天成，自然秀美，有“醒酒石”、“天竺石”、“奇石”等多种别称。据明代刘文征《滇志－物产》中记述：“点苍石丽质而玄文，日、月、树、山、川、鸟、兽之形，善者不能图”。徐霞客也感叹地说：“故知人地造物之愈出愈奇，从此丹青一家皆为俗笔，而画苑可废矣!”构图色彩精美的大理石，称为大理石画，有较高的艺术价值。
大理石，一般按花纹的形状、色泽、质地分为：彩花石、水花石、纯白石、水墨花石等。其中水墨花最为名贵，是大理石中的珍品，誉为“瑰宝”。彩花、水花石多作建筑材料，纯白石可绘画雕刻。常见的云南旅游景点大理工艺品有：石屏、石桌、石凳、酒杯、笔筒、砚台、花瓶、花盆、烟灰缸等。大理石与木雕组合而制成挂屏及家具，称为“云木家俱”，其设计典雅，雕刻精细，装上图案精美的大理石成为一幅幅天然画，石木互相衬托，既有实用价值，又有观赏价值，美观大方，颇享盛名，畅销国内外。
沙锅鱼是大理宴席上的主菜，大理沙锅鱼以独特的炊具和丰富的配料进行制作。先将云南省大理旅游景点洱海所产的净重１－２公斤的鲤鱼用油煎过放入砂锅内，鱼头、尾应露在锅边，再加入鸡汤、鸡肉、豆腐、火腿、香肠、海参、鱿鱼、金钩虾、肉片、排骨、腰花、猪肝、肚片、肉丸子、蛋卷、猪蹄筋、冬菇、香菌、木耳、笋片、玉兰片、黄花菜等２８种鲜、腊配料，以及姜、葱、胡椒、味精、精盐等调料，置于火炉上烹炖。大理沙锅鱼烹调时讲究配料比例、刀工，并十分注意工序、配料及火候。吃时，趁沸涨将砂锅端上餐桌置于垫盘之上，锅内还沸腾，香味扑鼻，色彩美观，鲜美可口，营养丰富，大理沙锅鱼是云南旅游景点大理富有地方旅游特色的宴客佳肴。大理砂锅鱼与豆腐煮鱼、冻有，称为大理的“一鱼三吃”，享有盛名。
