泸西荞酒，泸西阿庐古洞闻名遐迩，云南省红河州泸西的荞麦系列风味食品，也深受人们的喜爱。泸西荞酒就是其中之一。云南省红河州泸西荞酒以产于境内高寒山区的优质苦荞为原料，用得天独厚的红河阿庐古洞地下矿泉水系“观音寺”井水，把荞籽蒸煮、糖化后，用新型发酵等方法精心酿制而成。苦荞具有很高的营养价值，在李时珍的《本草纲目》中，苦荞被称为“五谷之王”。其味微苦，平、寒，茎叶含芦丁，荞籽含维生素Ｂ、脂肪、蛋白质，所含蛋白质、核黄素在谷类中居首位。云南省红河州泸西民间把苦荞作为清肺凉腑、消炎解毒、开脾健胃、预防高血压的药用食物。“观音寺”井水，清冽回甜，含有多种人体所需的矿物质。因此，用苦荞和“观音寺”井水，科学酿成的泸西荞酒，色清透明、甜而微苦、回味余香，云南省红河州泸西荞酒具有苦荞所含成分、功效和苦荞的独特风味，云南省红河州泸西荞酒在市场上颇受欢迎，产品销往省内外。“兰益牌”小养酒在１９９７年第六届中国专利技术产品博览会上荣获金奖。
云南省红河州泸西荞酒产于距阿庐古洞３．５公里的泸西县酒厂，该厂已有４０多年的酿酒历史，云南省红河州泸西现生产以荞酒为主的４个系列１７个品种的粮食酒，年产粮食白酒１０００余吨，曾被中华酒文化研究会授予全国酒行业明星企业。
