建水酸石榴 |
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金秋时节，到古城建水游览，不仅可以饱览国家级历史文化名城的风采，还可品尝当地的风味特产－建水酸石榴。建水酸石榴主产于云南省红河州建水县南庄、西庄乡，特别是建水西庄乡马坊、汤伍一带的沙壳石榴最有名气。沙壳石榴由于生长在气候温和、土质松软、水分充裕的沙沟河畔、坝区洼地，所以结出的石榴果实大、皮子薄、籽红亮、汁液多、味酸甜。食之别有一番滋味，刚吃进口时，甜滋滋的，稍后渐觉微酸、酸中带甜，然后越吃越甜。它不仅风味独特，还含有多种丰富的微量元素、维生素等，是人体补血、开胃和助消化的良物。凡是食欲不佳者，适当的吃点酸石榴开开胃口，必有好处。此外，果皮在医药上用于久泻、火痢、脱肛、便血等，根皮、果皮还具有驱杀蛲虫、蛔虫之功效。难怪人们称它“天下之奇树，九洲之名果”。 建水酸石榴还可挂干久存。当石榴开始红的时候，到果树上挑选果大、皮薄的石榴连树枝少许取下，用细绳成串拴起来吊在通风良好的干燥地方，放上一年半载，再取下来食用，尽管石榴皮干枯变萎，但建水石榴籽依然水汪汪的像红宝石一样，吃起来更是味甘适口，别有风味。 |
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