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丽江糯米血肠

  
 
　　糯米血肠是丽江纳西人风味小吃中的一道风味旅游名菜，丽江纳西语称作“麻补”，即糯米血肠之意。其加工方法是将猪大肠洗净，置入拌有猪血的糯米，煮或蒸熟后，切成薄片，用猪化油煎后即可食用，是一种方便、易携带的丽江风味旅游饮食食品。