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云南风味特产－云南汽锅鸡

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　　云南风味小吃云南汽锅鸡，在昆明街上较大的饭店里，往往可以见到用建水陶汽锅清蒸的“三七鸡”和“虫草鸡”，这就是享有“培养正气”盛名的云南风味小吃－云南汽锅鸡。三七和虫草都是云南省特产，性能滋补、活血、润肺，为药中补品，因此人们常以之蒸鸡，特别是虫草，更受云南当地人们的欢迎。云南特产－虫草又称“冬虫夏草”，高氏《遵生八笺》称为“鹿跑草”，云南特产虫草是一种下等菌类，属于子囊菌纲，麦角菌科，多产于云南省的高山草地上寄生昆虫类及蜘蛛

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