曲靖马龙蓖头 |
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马龙蓖头是曲靖马龙旅游特产。传统的马龙藻头体型狭长，头大尾小，俗称长蓖头，有纤维脆嫩、口感舒适的特点。后来又引进球状的新品种，特点是盐腌不散，切口好看。马龙蘸头个大肥厚，洁白晶莹，辛香糯嫩，是烹调作料和佐餐佳品。新鲜的云南曲靖风味特产马龙菇头可切细炒肉，风味独特。更多的吃法是腌制，可腌出酸、辣、甜各种口味。品质差一点的萏头则拌入辣椒剁碎，腌成蒸头辣子，这些都是开胃顺气的佐餐佳品。云南曲靖风味特产马龙现在已推出“晶晶牌”蘸头系列产品，１９９７年被国际荣誉联合评选委员会 |
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