西双版纳

西双版纳

西双版纳：
西双版纳傣族自治州地处云南省南部边陲，是中国西南边疆一块神奇美丽的土地，以热带自然风光和多姿多彩的民族风情享誉世界，又被誉为“动植物的王国”，旅游资源十分丰富。

西双版纳州海拔在４７７米－２４２９米之间，总面积１９７００平方公里，西双版纳州下辖景洪市和勐腊、勐海２县，州府景洪市允景洪镇，总人口８４万。主要有傣族、啥尼族、拉祜族、布朗族、基诺族等少数民族，占总人口７４％。

西双版纳美食：
西双版纳人口结构以傣族为主，饮食也以傣味菜最具特色，较其他傣族地区更丰富多彩。傣族的烧烤最受外地人的欢迎，烤制方法也很特别，以鸡、鸭、鱼、肉作原料，用竹夹夹住，以盐、酱油、八角粉、辣椒面等作料在微火上烘烤熟，其表皮金黄油亮，吃起来香辣可口，还有一种叫“并雅”的烧烤方法是用芭蕉叶包食物烘烤，通常是烤小鱼小虾，以保证原汁原味不散发，西双版纳州景洪市最大的烧烤夜市在金沙滩；勐海县景真、勐腊县等地都有类似的夜市。

竹筒饭是常见食品之一，分普通竹筒饭和香竹糯米饭，融糯米、香竹香味于一体，口感极佳。傣味的酱菜称“喃咪”，常见品种有番茄酱、花生酱、芝麻酱、鱼酱等，是用来蘸食傣家煎炸食品如炸牛皮等，煎炸类还有炸青苔、臭菜煎鸡蛋、炸芭蕉、煎蚂蚁蛋等千奇百怪。

另外，傣家还有常见的“撒撇”、酸笋鸡、竹筒肉、酸笋肉、“烤糯索”等酸甜苦辣口味。还有，吃烧烤别忘了吃香茅草烤鱼。