普洱茶之乡－西双版纳 |
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西双版纳自古产茶，早在明清之时，便享有普洱茶之乡和贡茶之乡的美誉，西双版纳所产旅游特产茶叶名扬内外，“京师尤重”。 清人檀萃在《滇海虞衡志》中记载说：“普茶名重于天下，出普洱所属六茶山：一日西双版纳攸乐，二日西双版纳革登，三日倚邦，四日莽枝，五日蛮专，六日慢撒，周八百里。 入山作茶者，数十万人。茶商收买，运于各处。”又记载说：“西蕃之用普茶，已自唐时，宋人不知，犹于桂林以茶易马。”檀萃所述六大茶山，均分布于西双版纳今勐腊县与景洪市境内。六茶山所产普茶自唐时便被我国西北青藏高原一带的牧民所饮用。说明西双版纳植茶历史之悠久。西双版纳勐海县格朗和乡南糯山半坡寨一株树龄已逾８００年的栽培型大茶树，也为西双版纳植茶历史的悠久提供了佐证。 历史上有关茶的史志，不仅肯定了西双版纳是有名的产茶之地，并且还赞扬了西双版纳茶叶品质优良。《滇海虞衡志》中，有“普茶名重于天下”和“倚邦蛮专茶味较胜”之说。《普洱茶记》中，可见“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之’的记载。《本草纲目拾遗》、《滇系》等都有倚邦、蛮专茶叶“味较胜”、“味最胜”的评价。《梵天卢丛录》中提到茶叶时，也说“产易武倚邦者尤佳”。由于六茶山所产茶叶“味最酽”、“味较胜”，清庭贡茶多由思茅厅在六茶山采办。贡茶既要求早采，、又讲究花色品种。史志中有“于二月间（农历）采蕊极细而白谓之毛尖以作贡，贡后方许民间贩茶”的记载。贡茶品种，分为五斤重团茶、三斤重团茶、一斤重团茶、四两重团茶、一两五重团茶及锡瓶装的芽茶、蕊茶和以小匣装的茶膏，一共八色。每年春茶刚刚萌发，官府便派员前来茶山催采贡茶。西双版纳州文史资料中，有一份光绪二十九年二月思茅厅向当时倚邦土目催收贡茶的札，“令茶民乘时采摘贡品芽茶及头水细嫩官茶速急收就运倚（倚即倚邦－笔者）交仓以凭转解思辕……”。 茶山之茶，除贡品毛尖外，还有芽茶、小满茶、谷花茶、紧团茶、女儿茶等品种。许多茶叶经印度进入康藏，部分销往南亚。曹雪芹在创作《红楼梦》时，还把六大茶山的普洱茶写进了小说，让《红楼梦》中的那班男女你品我尝，给读者留下了美好的印象。 西双版纳从前产茶，现在仍然产茶，如今的茶山已遍布西双版纳全州的４０个乡镇，茶园面积已达２９万亩，年产茶叶１．３万吨。西双版纳的茶叶都是大叶茶，具有牙肥毫壮， 品质优良等特点，加之产地生态环境优越，夏秋晴雨有律，冬春云遮雾漫，吸天地之精华，滋养理中，使品质超群出众，名茗不断涌现。云南省农科院茶叶科学研究所（驻西双版纳勐海县曼真）以千分之五的大叶良种茶芽尖，综合几种名茶工艺精心加工而成的“云海白毫”被评为名茶。 在加工“云海白毫”基础上研制出的“佛香茶”、“版纳银峰”、“版纳曲茗”、“版纳曲毫”均在１９９６年“陆羽杯“名茶评比会上获得金奖。勐海茶厂生产的“中茶牌红碎一号”、“中茶牌七子饼茶”曾分别获得国家质量评审委员会颁发的银奖和中国优质保健产品评审委员会颁发的“金鹤杯”奖。西双版纳大渡岗茶厂和尚勇茶厂的一些产品也进入了名茶行列。 西双版纳旅行特产茶叶，由于品种优良，又得当地肥沃土壤的孕育和得天独厚的晴雨云雾的滋润，滋味甘美，可兴奋神经，消除困倦，清心明目，解油腻，醒脑健身，是接待宾朋，馈赠益友的佳品。 |
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