云南少数民族饮食－采集 |
||
云南少数民族的饮食－采集，云南气候温和湿润，山多林密，河流纵横，湖泊棋布，为云南民族早期先民提供了丰富的食物资源。他们不仅食“水产”、“陆畜”，也食山果野菜，举凡鸟兽、虫鱼、花果草木无不在觅食之列。《后汉书．夜郎传》载：“句町县有桄榔木，可以为面，百姓资之。” 《华阳国志．南中志》也说：汉代兴古郡境内的僚、濮所在地，“有桄榔木，可以作面， 以牛酥酪食之，人世间资以为粮”。汉代句町县治在今云南广南县境，三国时的兴古郡在今云南砚山县。 桄榔是一种热带常绿乔木，属椰子科，树干之髓可制取淀粉，名桄榔粉。樊卓《云南志》卷二说，唐代永昌（保山）西北“其山木肥沃，种瓜瓠长丈余，冬瓜亦然。 皆三尺围。又多薏苡，无农桑，以此充粮”。“瓠”又名瓠子，一年生草本植物，果实细长，圆筒形，叶可吃。“薏”是一种草，其子晒干揉碎后可做面食。李京《云南志略．诸夷风俗》说，宋末元初的末些蛮，“俗甚俭约，饮食疏薄，一生之粮，一年生或二年生草本植物，块根可吃”。当时的云南纳西族靠这种野生植物充当粮食。《景泰云南图经志书》卷四说，明代的云南傈僳族先民“其妇人则掘取草木之根以给日食”。清雍正以来的一些地方志说，云南拉祜族支系苦聪人直到明初，一年有半年以上靠采野果度日。据他们自己说，他们吃野生植物有百种以上，如斑茅草芽、猴头果、藤篾果、苦竹笋、羊咩咩花、揉揉果、木瓜果、山药、薰棕、老鼠果等。１９４９年前，采集是独龙族仅次于狩猎的一项重大活动，遮天蔽日的大森林为他们提供了丰富的野生食物，如牛耳朵菜、水芹、节节菜、酸荞、水香、金介、白花、芭蕉花、竹笋、臭菜、鱼腥草等。 在大量的云南各民族民间故事、神话传说、民间史诗中也有很多最早的采集饮食的描写。 如云南哈尼族迁徙史诗《哈尼阿培聪坡坡》中有：“虎虎那时代的先祖，看猴子摘果，他们学着摘来吃；看见竹鼠剥笋，他们跟着剥来尝；看见穿山甲鳞甲满身，他们也穿起树叶衣裳；听见鹦哥呜叫，他们也学着把话讲……”这段史诗描绘出采集时代先民生活一定的历史痕迹。 生活于云南密林中的原始先民，过着“饥则求食，饱则弃余”的艰辛生活。由于活动区域的狭小和征服自然能力的低下，早期云南先民不得不在一个十分有限的生活空间里觅食，找到自己的需要。苦聪人歌谣《一动就是肉》唱道：“土里长出来的是菜，树上长出来的是菜，竹根上长出来的是菜，藤子上长出的也是菜……一绿就是菜，一动就是肉，这是老辈人说下的。”这是原始先民精心采撷野菜的生动写照。 |
||
