云南少数民族祀祭活动中的饮食习俗 |
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云南少数民族普遍有原始的自然崇拜观念，相信万物有灵。与农业生产和渔猎及饮食有关的神灵和祖先祭祀始终贯穿于生产生活之中，其核心是借助幻想，请求神灵保佑，祈求大自然给予更多的东西，获得粮食的丰收和生活的富足。 云南彝族从农历正月初一至初三均要举行隆重的祭山活动，按规矩，除大伙凑买一头活猪外，参加的人均携带供品。祭山开始，杀牲的人把按人数分配的鲜肉挂在树枝上，随即举行祭山仪式，之后，将祭品撤下，烹食。 随后就是“撵鸟”（雀）活动，把大量捕获的小鸟带回风干，到种荞的日子才食用。通过祭山捕鸟，以求丰收并除鸟害。在彝族与农事有关的另一重大活动“祭天”中，各家要做糯米饼，按顺序埋于龙树下，将猪血洒于饼上，并由各人分食血饼。分祭祀的猪肉，称分“龙肉”，在祭品前空地上会餐，不醉不休。《元江志稿．节序通俗》上也记载：“正二三等日，为祭龙期，先后不一，夷人均祭龙日宴宾，非醉不欢。” 插种和栽秧时节，各民族均要向秧神、谷神、祖宗、山神甚至布谷鸟祭献。 在尝新节吃新米习俗中也均要对神灵和祖先进行祭祀，以感谢神的庇佑。 在狩猎中，捕获的猎物一般要先敬献山神、猎神，然后全寨人才共同分享。 云南少数民族的饮食，与早期和迄今还占一定比重的渔狩、采集及农业生产密切相连，由于自然条件的限制和生产技术手段的落后，完全依赖自然的恩赐。在生产力落后的条件下，人们不得不结成一定的群体，共同谋取有限的生活资料，同时在对自然认识水平的限制下，更多地借助幻想和神灵的庇佑，以求得更多的生活资料，因此表现在农业生产中，在祭神、祭天、祭山及插秧、播种、尝新、收割、狩猎中，均要饮宴欢庆。饮宴在人们的生活中已不仅是满足饥饿的生理需要，饮食已融人了祈求丰收和生活美满的文化内涵，并在聚餐中体现了集体主义和分享劳动成果的朴实思想。云南少数民族饮食文化中，饮食与生产、宗教活动的密切关系及在饮食中反映出来的集体主义、协作精神，显示了人类社会历史发展阶段中人向自然索取、谋求生存与发展的初期饮食方式。在这种方式中，饮食不仅是为满足个体生理的需要，而且是家庭和社会联系的纽带，是人与人之间、人与神之间、人与自然之间相生共存的媒介，并由此使饮食作为人的物质需求不断上升为精神需求，并繁衍出在生产、生活、祭祀活动中的观念和习俗文化。这是云南民族饮食文化内涵的特征之一。 |
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