云南民族生活生产和宗教信仰中的禁忌习俗 |
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云南民族生活生产和宗教信仰中的禁忌习俗，在云南各民族社会历史发展中，由于生活、生产和宗教信仰方面均有各自的民族特色和文化沉积，反映在饮食方面同样有各自不同的饮食习俗和宗教禁忌，这是构成云南民族饮食文化内涵的又一特征。 居住云南在山区、半山区的彝族喜欢养羊， 羊肉是其主要的食源。云南彝族吃羊有特殊的习俗，羊肝、 羊胃先用来祭祀祖先，然后烧食；羊脑给老人吃；处于生育的妇女忌吃公羊；牧羊人不吃羊尾巴。彝族吃鸡也有一些讲究。一般吃清炖，用陶锅煮，不用刀切，用手撕蘸辣椒、花椒汁吃；鸡头由老人吃，并要看卦（鸡脑的形状），鸡血生拌食用，但不许儿童吃。 云南哈尼族农历十月的第一个龙日，主祭天神和祖先。届时，家家都在屋外杀一只大红公鸡，就地煮食，整个过程不得人屋内，且全家必须人人吃到，准备出嫁的姑娘则不能吃。凡寨中死了人，一般要举行剽牛祭奠，这种牛肉死者本家族的人不能吃，要由外姓人食用。 云南纳西族善于养马照例不食马肉，云南普米族也不吃水牛肉和马肉，这是因为马、水牛是人们生产劳动的好帮手。 有一些云南民族还遗留着敬狗的习俗。傈僳族在吃年饭时，要舀一碗让狗先吃。阿昌族在祭谷神后分享祭品时，先要将狗喂饱，然后人才吃。云南拉祜族尝新节吃新米饭时，要先给狗几个饭团。 在一些云南民族神话里，狗曾给濒临灭绝的人类带来了谷物种子；在农业生产的补充－狩猎活动中，狗（猎犬）又是人们的得力助手；在保护庄稼、防止兽害方面，狗也起了重要作用。由于这些原因，人们就形成了敬狗的习俗，很多云南民族有不吃狗肉的禁忌，如云南拉祜族就忌杀狗，不吃狗肉。 云南佤族禁忌吃鸡，民间多以鸡和蛋祭鬼，认为这是鬼的食品。云南佤族待客时由负责分饭的主妇分给每人一碗饭，如吃不完，可匀给别人，还不够，再由主妇添，不能自己去盛饭。 云南怒族规矩，妇女在４０岁前不能吃动物心肺，儿童则禁食虎、熊、豹肉，鸡血、鸡爪等。在云南节日或婚丧中才宰杀家畜。 云南回族忌食大肉，讲究饮食卫生，以鲜活为宜，未经宰杀的鸡、鸭、牛、羊和动物的血液一概不吃。 云南布依族在饮食上也十分讲究卫生，不食生等。 这种饮食中的禁忌习俗与云南各民族的宗教信仰及生活习惯有很大关系，它是宗教禁忌渗透于饮食中的又一体现。 |
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