千年盐都云南旅游名镇－黑井古镇 |
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千年盐都云南旅游名镇－黑井古镇，制盐史已超过１８００年。云南旅游名镇黑井古镇至今保留了较为完整的五坊十六巷的传统城镇格局以及大量的传统民族、宗教、牌坊等建筑，有２１处文物保护单位。位于深山峡谷中的云南旅游名镇雄黑井古镇，同时有儒、佛、道、伊斯兰教和基督教等多种宗教并存，这在全国极其罕见。云南旅游名镇黑井古镇还拥有一座云南最大的、保存完好的古戏台、规模仅次于都江堰的庆安堤、建筑风格独特的云南旅游名镇黑井古镇武家大院等，这些都堪称旧时阔绰的云南旅游名镇黑井古镇留给当代人的遗存。 云南旅游名镇黑井古镇－藏在深山中的小小市镇因盐富甲一方，在相当长时期内支撑了整个云南省总税赋的半壁江山。随着云南盐业经济的衰落。往日的喧嚣繁华已一去不复返。但留下了历史的沧桑和文化的厚重－这就是中国历史文化云南旅游名镇－黑井古镇。 ２０００年盐业兴衰史，盐业的发展，使云南旅游名镇黑井镇在相当长的一段历史时期内具有雄厚的经济实力，在云南的财政税赋中占有举足轻重的地位，成为“富可敌省”的云南滇中经济重镇，从而留下了丰富的历史遗迹。昔日的云南旅游名镇黑井，不但经济发达，而且文化昌盛，仅明清两代，就有１３人中进士。元明清三代，在云南旅游地黑井这块两山夹峙的弹丸之地，就建盖庵堂寺庙５６座、文笔塔５座，云南旅游名镇黑井古镇还留下了不少很有历史价值和艺术价值的古碑。 云南旅游名镇黑井古镇因盐而兴。但随着时代的发展，现代化的生产工艺令原始的古法制盐方式失去了其存在的实用价值，云南旅游名镇黑井古镇亦因盐而衰，无奈中便成为一座“失落的盐都”。然而，或许正是由于作为生产实体的衰落，才使云南旅游名镇黑井古镇成了一座不可替代的“历史文化名镇”，成为一座弥足珍贵的古盐文化博物馆。 百味盐为先，产盐地方云南旅游名镇黑井古镇的饮食自然吃的爽口。据介绍，盐焖鸡、盐锅肉、黄牛干巴、砂锅豆腐、灰豆腐等都是云南旅游名镇黑井古镇的特色菜，如果赶上时令季节，棠梨花、石榴花、干巴菌等绝对不容错过。 云南旅游名镇黑井古镇旧时民间大户还流传着“四四席”和“八八席”的吃法。“八八席”即每桌共有３２道菜肴，分４次上桌，每次上菜肴８种，分别以炒、烤、蒸、煮、炖、煨、焖、烧等８种烹调方式制成，云南旅游名镇黑井古镇又以８种不同形制的器皿盛装上桌，每次同时配上４种饭食，亦以不同的器皿盛装，如以圆碟盛太师饼，以方形碟盛小酥饼，以小碗盛鸡丝面，以瓷盅盛燕窝粥等。 云南旅游地黑井古镇席上的各式酒器均为银质，筷子用银筷或包银象牙筷。“八八席”不仅烹调技艺考究，而且所用器皿也十分豪华，据说每桌席需开支３０两白银，云南旅游名镇黑井古镇其豪华程度不难想象。“四四席”内容与“八八席”相似，但规模上则仅为“八八席”的一半。 至今，云南旅游名镇黑井古镇仍保留着较为完整的传统城镇格局、民居、宗教、牌坊等建筑，云南旅游名镇黑井古镇有２１处文物保护单位，是禄丰县乃至楚雄彝族自治州有名的文物大镇。历经千年，云南旅游名镇黑井古镇风貌依旧，历史纹脉清晰，特色鲜明，得天独厚的资源优势，使云南旅游名镇黑井古镇具备了开发建设文化旅游业的基础条件。 近年来，云南旅游名镇黑井古镇以文化传承为基础，保护与开发并举，古老的云南旅游名镇黑井古镇再次焕发了勃勃生机。云南旅游名镇黑井古镇镇长范云峰介绍，在“政府主导，公司运作，市场推进，居民参与，旅游兴镇”的开发思路的指导下，云南旅游地黑井古镇大力发展文化产业和特色旅游业，并将云南旅游地黑井古镇旅游文化开发基本定位为“商儒雅士寄寓之镇，明清产业贸易之镇，多教并存共处之镇，榴园红墙休闲之镇”，依托厚重的云南旅游名镇黑井古镇文化底蕴，“千年盐都、黑井古镇”已经成为禄丰县、楚雄州乃至云南省的知名旅游品牌，发展成为国家从级云南旅游名镇黑井古镇旅游景区、成为极具魅力的中国历史文化名镇。 |
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